九华山地质公园徽派文化

2018-05-26

九华山徽派文化是中国徽派文化的重要组成部分。主要体现在徽派建筑与徽派饮食文化两个方面。

a.九华街建筑群是中国徽派建筑的展示区。

徽派建筑是中国古建筑中最重要的流派之一。九华山所在区域是中国皖南古民居的集中展示地,马头墙、小青瓦、白粉壁是中国徽派建筑的最大特征,尤以民居、祠堂和牌坊最为典型,被誉为徽州古建筑三绝为中外建筑界所叹服。九华街建筑群位于九华冰斗内,以化城寺为中心建设的具有徽派建筑形式的民居群落,现为九华山地质公园游人集散地。

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徽派建筑

b.九华山徽派饮食菜系是中国徽菜的代表地。

九华山独特的地理位置优越,优厚的自然环境以及不同的海拔高度,为农作物提供优质的水源和土壤,形成独到的食材与特产,如鳜鱼、石耳、竹笋、黄精、茶等,其中九华黄精、西山焦枣、石台富硒茶列为国家地理标识产品保护。

历史上九华山长期受到吴越、荆楚、徽文化等诸多地域文化的影响,饮食习俗也呈现出多元性融合的特点,形成特色鲜明的徽派饮食特色。九华山为中国徽菜的代表地,主要名菜有毛豆腐、臭鳜鱼、石耳炖鸡、山笋炖肉等。另外九华山佛教饮食以素食为胜,主要名菜有红烧石鸡、山珍素鸡、罗汉斋菜等。

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臭鳜鱼

九华山地质公园

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