九华素饼主料为九华山上的素食、黄精、绿豆粉，辅以食用油、白砂糖适量、盐适量制作而成。 

相传九华山上一位得道高僧，勤俭节约，把多余的素食做成饼样食品用来救济贫穷的百姓，让饥饿成病的百姓身体强壮起来。随后有人认为这种食品可以消灾解难，相争此素饼。为此高僧就教当地的百姓做素饼，就这样素饼在九华山流传下来。